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  牡丹蝦他他伴魚子醬，鵪鶉蛋及伏特加
材料：  
伏特加酒 30毫升
鵪鶉蛋 1隻
牡丹蝦 1隻
檸檬皮（磨蓉） 1／8個
小香葱碎 少許
魚子醬 10克
   
   
   
   
   
   
   
   
 
做法：
 
1. 用 小杯盛起伏特加酒，蓋上保鮮紙，放進雪櫃的冰格冷藏１小時，待用。
2. 燒滾一鍋水，下少許鹽，打出鵪鶉蛋，慢慢放入滾水內，收慢火煮１分鐘，撈起放入冰水內冷卻，待用。
3. 將牡丹蝦頭切去，留起待用。
4. 牡丹蝦身去殼後切粒，加入檸檬皮蓉及小香葱碎，撈勻後放入圓形鋼模內，用小茶匙壓平，再填入魚子醬。
5. 將鋼模取出後，將鵪鶉蛋放面，在兩旁分別放上牡丹蝦頭及１小杯伏特加酒即成。
     
Tips：
 
1. 菜譜內的牡丹蝦可用刺身級帶子代替。
 
資料來源：飲食男女