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  苦瓜的有機食譜
材料：  
苦瓜 一條
黃豆 半碗
排骨 半斤
鹹酸菜 適量
蜜棗 1-2粒
   
   
   
   
   
   
   
   
   
 
做法：
 
1. 咸酸菜切片，用鹽水浸半小時。黃豆浸水約半小時。涼瓜洗淨，切片，出水。排骨洗淨水。
2. 先將黃豆及蜜棗放入煲內，加水，煲滾後加入排骨。
3. 先大火煲半小時，改細火煲1小時，再加入涼瓜及鹹酸菜煲半小時，加鹽。完成。
     
功用：
 
1. 清熱排毒、消降血脂、平衡血糖、抵抗老化。
     
主治：
 
1. 暗瘡、膽固醇高、糖尿。
     
功效：
 
1. 苦瓜、咸酸菜清涼解毒，消炎除瘡，清降血脂。
2. 黃豆、排骨、食鹽補充營養，平衡血糖。
 
資料來源：香港復康聯盟