狀態: 未登入 | 請先登入

 
 
 
自古以來，墨西哥人就有吃仙人掌的習慣。
墨西哥位處熱帶高原，栽種了大量熱帶仙人掌科植物。在他們眼中，仙人掌的葉片和果實都可食用。他們會削去仙人掌葉上的刺，做出美味的菜餚；亦會視仙人掌為水果，就如同香蕉、鳳梨、西瓜一樣，因為仙人掌的果實清香甜美，鮮嫩多汁。當有貴賓從遠方來訪，他們會清香多汁的仙人果招待他們。
 
數千年前，墨西哥出現了一股「食蟲文化」。
當時因著一些大型動物瀕臨絕種，昆蟲和蟲卵漸漸成為墨西哥人容易獲得的主要食物，用來入饌的昆蟲超過500種，黃蜂、蝽(放屁蟲)、蝴蝶、蟬、蜻蜓、小甲蟲、蚱蜢、蟋蟀……都成為他們的戰利品。這班「食蟲專家」使出渾身解數，或炒、或炸、或燴，做出色香味俱全的昆蟲菜。
 
墨西哥大學的昆蟲科學家指出，蚱蜢的蛋白質含量，比牛肉的蛋白質含量更高。
他們在瓦哈卡州一個村莊進行了試驗，為當地營養不良的孩子進行了一個為期半年的菱蝗卷餅食療程，結果百分之95的孩子身體狀況得到改善。
阿蟲一躍成龍，升價十倍。
昆蟲本是墨西哥一些平民家庭的主食。每天大清早，墨西哥人總動員到野外抓捕昆蟲，可是由於近年來大肆殺蟲，不受污染的昆蟲變得罕有矜貴，售價颷升，使昆蟲食品變成貴族菜。在墨西哥大都市中，不少高級餐廳都以「西班牙殖民時代前的傳統美食 為賣點，紛紛推出高級昆蟲餐，吸引了不少旅客好奇一嘗。
近年香港百物騰貴，會否同樣興起一股食蟲文化？你又會有膽量食蟲嗎？