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墨西哥人傳統食用的「墨西哥包」是一種甜麵包,與我們在茶餐廳或麵包店吃得到的「港式墨西哥包」有點分別。
其實,港式墨西哥包是傳統墨西哥包與港式菠蘿包的crossover。說起來,有段故。
原來當年有一對(伍氏)夫婦帶著長子從廣東著名僑鄉臺山移民到墨西哥,在當地開了一間貨倉,批發糧油,生意不錯。後來墨西哥發生大規模排華事件,這對(伍氏)夫婦只好放棄在墨西哥經營的生意,舉家回流香港,並開設了一間「墨西哥冰室」,以紀念在墨西哥奮鬥的日子。有了冰室之後,夫婦二人發揮創意,融合墨西哥傳統甜麵包與港式菠蘿包的做法,做成一種像頂著墨西哥草帽的脆皮麵包,取名叫「墨西哥包」。
這種外脆內軟的麵包推出後大受歡迎,而且很快傳遍千里,到處都可見到「墨西哥包」的蹤影。
至今,市面上的「墨西哥包」花樣百出。
在將軍澳有一間名叫
「貝克男孩」(Bakers Boy)
的墨西哥包專店,它是本港首間專賣墨西哥包的小店,口味多達10款,例如有雲呢拿、咖啡、士多啤梨、花生、朱古力、芒果、香橙……。師傅每日在店內不停即焗即售,新鮮出爐,熱辣入口,外皮脆香,包身軟綿。
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