麵條 + 湯底 + 配料 = 拉麵 拉麵的口味看似五花八門,但若還完基本方程式的話,它主要有三個單元。
麵條,是主體。 湯底,是靈魂。 配料,是伙伴。
麵條、湯底、配料,拼湊完美滋味。 湯底與麵條的融合,是絕佳的重頭戲,再配合適當的擺放次序,一碗色香味全的拉麵由此誕生。
>> 湯底放入碗中 >> 加入特製醬料 >> 拉麵放進湯中 >> 麵上放上配料 >> 加點香油或香辛料