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英美國家的pancake是一種hot cake,香港人稱之為「熱香餅」、「班戟」或「鬆餅」。

English Hot Cake
 

English Hot Cake

餅漿:中筋麵粉 + 雞蛋 + 牛奶
餡料:甜食 ── 檸檬汁、蜜糖漿
   鹹食 ── 蔬菜、肉碎
外貌:薄身
食法:鹹味用作主餐,甜味用作甜品。


American Hot Cake
 

American Hot Cake

餅漿:蕎麥粉 + 發粉 + 雞蛋 + 牛奶 + 砂糖+ 牛油
餡料:甜食 ── 水果
   鹹食 ── 火腿、蛋
外貌:厚身
食法:常作早餐