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滬江飯店
Wu Kong Shanghai Restaurant
 
地址: 尖沙咀彌敦道27-33號良士大廈地庫
電話: 2366 7244
地區: 尖沙咀
菜式: 上海菜
平均消費: $151 - $200
餐廳類型: 中菜館
好味指標:
4分
 
 
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共有3 個食評，正顯示第 1 至 3 個食評
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山區麵包王
電郵: 不顯示
得分: 251
註冊時間: 2010-08-01 22:22:28
標題: 愛恨交纏
日期: 2011-06-22 18:25:21
評分:
又係一年一度嘅生日飯，今次揀嚟滬江，因為太太想試好耐，姨仔、舅仔又無意見，所以一行四人訂枱食番餐。依家有水準嘅館子，逢星期五、六、日唔訂枱嘅話，未至於一枱難求，但可能有排等。好似今晚，成個場坐滿晒，我哋「專燈」揀食早啲（6:30pm），食完8:00pm鬆啲，大棚人向地庫入口等緊枱，真墟冚！

其實我自己都幾鍾意滬江，一來環境幾幽雅舒服，客群比較斯文啲，所以，比較靜局少少，就算坐滿人，都唔似一般中式酒樓咁嘈嘈閉；其次，服務一環又做得幾熨貼，茶式穩定有水準，價位以尖沙咀中高檔計，佢唔算貴。

今日賀小弟生日，自然由我發辦，點菜時盡量平衡各方「利益」，希望大家啱食，結果就係2個小食、2個點心、1個素菜、1個肉、加多1個墊肚嘅炒年糕，可能都有啲點多咗，所以都無位攝甜品。

五香牛肉
唔似一般常見色澤深沉，炆煮腍透嘅五香牛肉。單睇表面，似係白烚牛肉，凈食嘅話除咗牛肉就無乜其他味，所以佐料係一碟帶有好重花椒八角味嘅醬油。由於牛肉切得非常之薄，得嗰2mm厚，食落好柔軟，但咁嘅做法個人覺得麻麻。

蜇皮炒雞絲
依個小食盡見師傅刀功，蜇皮、雞絲都切得幼細一致，帶點麻油香，而蜇皮咬落爽脆，點少少醋，效果仲正，有種醇香嘅醋酸，和一和啲麻油，所以，依碟我哋清得最快，唯一明顯嘅問題係落油過好，食到碟底一灘油咁！

招牌小籠包
一客4件唔使你推我讓，包嘅手勢唔差，十多摺，皮夠薄；而肉餡香而不膩，湯汁多，筷子夾起湯汁真係晌個包內盪吓盪吓，絕對唔輸蝕比其他專做小籠包名店。

素鍋貼
同樣一客4件，賣相包得飽滿十足，鍋貼煎得底香皮脆，菜餡感覺清新，食得肉多，不妨試試依個素鍋貼。

豆腐餃子
嚟親都會預訂，豆腐片到薄一薄做餃子皮，又唔易夾爛喎，已見心思及手功啦，再者，本身味道真係好食，豆腐味濃，菜葉幼細，伴著個玻璃獻汁，味道更鮮甜，唔單調。

茶樹菇烤肉
係時令精選，唔係常設晌菜牌之中，一心諗住菇菌有益，點知出事，烤肉原來係紅燒豬肉，幾肥吓嘅五花腩，切件後以茶樹菇作配菜紅燒，完全體驗出上海菜濃油赤醬嘅神髓。不過，唔鍾意肥又唔鍾意太油嘅人，依道菜一睇個賣相就嚇死。雖然味道確係香甜惹味，但始終都係肉太肥、油太多，所以，出現滯銷添！有啲愛恨交纏嘅感覺，又想食，但又太肥脷。

津白肉絲炒年糕
屋企人一晌都鍾意食炒年糕，所以，就點依個代替粉麵飯。年糕份量頗多，反而津白、肉絲唔太多；年糕炒得軟糯，又掛滿晒醬汁，相對上面個茶樹菇，嚟得無咁油，多番啲津白感覺就更好喇！
推介: 招牌小籠包, 素鍋貼, 豆腐餃子
是次每人消費: 150
環境幾幽雅舒服
蜇皮炒雞絲，蜇皮、雞絲幼細，帶麻油香而咬落爽脆。
招牌小籠包，皮夠薄，湯汁多。
素鍋貼，賣相包得飽滿，菜餡感覺清新。
豆腐餃子，豆腐片到薄一薄做餃子皮，已見心思及手功！

山區麵包王
電郵: 不顯示
得分: 251
註冊時間: 2010-08-01 22:22:28
標題: 見識豆腐做餃子
日期: 2010-11-16 16:50:59
評分:
之前去泰豊廔食北京填鴨，今趟又食鴨，不過就係片皮鴨。其中一班教會弟兄耐無見，約定搞個飯局出嚟見見，有食有講，我就一定到啦，佢哋揀咗嚟滬江，我都好耐無嚟過依度，仲可以比較吓佢同泰豊廔嘅北京填鴨！

片皮鴨
要預訂，大大隻燒鴨，嚟到香噴噴，燒得好靚，有光澤，食味又覺得兩家差唔多，一樣甘腴好味，主要都係片鴨形式較唔同，泰豊廔會大塊肉連皮咁片，為之北京填鴨，食落多咗朕鴨肉燥香；而滬江賣嘅係片皮鴨，就主要片皮，只黐住少少肉，同埋依度嘅鴨睇落食落都覺得無咁肥，食落夠甘香，而且，片完皮後，成個鴨殼會俾番個客，拎返去煲粥或煲湯都好！仲有就係佢哋塊餅皮大塊而薄身啲，貪心嘅話可以放多一兩塊燒鴨皮添。

醉香乳鴿
除咗片皮鴨，去之前睇過吓各路食家嘅食評，揀咗2個心水菜：醉香乳鴿同豆腐餃子。真係好嘢哩，個醉香乳鴿同食開嘅醉雞其實都係一樣，冷盤菜式，因為乳鴿關係，比醉雞感覺肉更嫩，而且皮又爽，添上點點酒香，確實係幾好嘅冷盤菜，誇張少少講句依道菜係一餐飯打頭陣嘅醒神菜。

豆腐餃子
同樣無介紹錯，味道屬於清淡菜，相對濃油赤醬嘅上海菜，依味餸算係成晚餐飯嘅一道清泉，其實味道唔係話有咩好特別，食佢就係想食師傅嘅刀功，餡料係刴到非常幼細嘅菜葉，用哩做皮嘅豆腐就片到好薄好薄，但又唔會話好易夾爛，包成一件件三角形餃子狀，再疊好成一個大包咁款至上碟，淋上清湯獻，賣相又掂！

其他仲有點咗小籠包、炒蟮糊、乾煸四季豆、糖醋魚塊，雖然唔會「嘩」一聲咁有驚喜，但頗有水準，叫咗7個餸，8個大男人，食七咁食，無嘢剩，份量叫得啱啱好，飽晒！仲有，加上哩度環境確實好過泰豊廔嘅，格調高檔好多，較靜局，傾咗成晚偈，感覺真好！位位$120，認真抵。
推介: 片皮鴨, 醉香乳鴿, 豆腐餃子
是次每人消費: 120
片皮鴨，香噴噴，色澤燒得好靚，有光澤！
餅皮大塊而薄身，主要片皮唔要肉！
醉香乳鴿，比醉雞感覺肉更嫩，點點酒香。
豆腐餃子，屬清淡菜，相對濃油赤醬嘅上海菜係一道清泉。
師傅刀功幼細，豆腐就片到好薄好薄用哩做餃子皮。

Prince
電郵: 不顯示
得分: 1698
註冊時間: 2009-03-03 12:11:47
標題: 好好味
日期: 2010-06-18 10:11:35
評分:
前兩天幾左朋友去尖沙咀食晚飯，見到呢度好熱鬧好多人，我地當然都試一試啦！
我地叫左幾樣野，Ｄ野食都好惹味，不過Ｄ野食好細碟，但好彩都夠食。
呢度有好多菜都好有特色，
牛肉咸度岩岩好，帶少少甜味，very good！
服務同普通既酒樓差唔多，ＯＫ啦
推介:
是次每人消費: 80
 
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